Descasque a abóbora e corte em quadrados.
Refogue o alho e a cebola no óleo, adicione o arroz lavado, refogue por aproximadamente 6 minutos o arroz com o caldo knorr, adicione a água e por último a abóbora picada, deixe cozinhar, quando o arroz estiver secando.
Abaixe o fogo e tampe, por aproximadamente 10 minutos.
Após estiver pronto transfira para uma travessa e misture o coentro e sirva.
Bom apetite!