Corte o filé de salmão em tiras de 3 cm.
Em uma tijela misture o suco da laranja, o mel, a mostarda e o sal.
Coloque as tiras de salmão dentro do molho e deixe por 5 minutos.
Aqueça o azeite em uma frigideira ante aderente.
Coloque as tiras de salmão e em seguida jogue o molho. Abaixe o fogo.
Deixar na frigideira até grelhar o salmão e o molho deixá-lo com aparência de caramelizado.
Se necessário, jogue água para não queimar o molho.
Sirva em seguida.