Para a massa, cozinhar muito bem as batatas.
Fazer um purê juntando o leite e um pouco da manteiga.
Para o Recheio, desfiar o bacalhau já dessalgado, refogar o bacalhau com o alho, as azeitonas pretas e verdes no azeite.
Juntar o cheiro verde picadinho.
Untar um refratário com manteiga, cobrir o fundo com o purê, juntar o recheio, cobrir com o restante do purê.
Colocar pedaços de manteiga por cima da torta.
Levar ao forno a 200ºC por 40 minutos para gratinar.
Servir com arroz branco.
Dicas: Para uma cobertura bem lisa, ao colocar o purê passe a parte rasa de uma colher molhada por cima de toda a torta.