Lave o mamão, limpe, descasque e corte em cubinhos e bata no liquidificador com água.
Depois passe por uma peneira grande para escorrer a água.
Coloque o mamão triturado em uma panela grande de fundo grosso e leve ao fogo com açúcar, assim que levantar fervura abaixe o fogo, coloque o coco ralado e o cravo e deixe ferver por 60 minutos aproximadamente .
Coloque em uma travesa, deixe esfriar, depois leve à geladeira e sirva gelado.