Bater as claras em neve e reservar, Na batedeira bata as gemas com o açúcar, o leite e a margarina.
Polvilhe a farinha e bata até formar uma massa homogênea. Retire a tigela da batedeira, acrescente as claras e o fermento. Coloque a massa numa forma untada, salpique a farofa e leve ao forno.
Para saber se a cuca está pronta faça o teste do palitinho, que usamos nos bolos, em média 40 minutos no forno.