Bata o açúcar com a margarina e os ovos até obter uma massa homogênea
Aos poucos, adicione a água fervida com o chocolate em pó. Acrescente a farinha, a baunilha, as gotas de chocolate e o fermento. Distribua entre as forminhas e asse no forno pré aquecido. Depois de frios, cubra com a cobertura decorando a gosto.
Aqueça o creme de leite, retire do fogo, acrescente o chocolate ralado e misture bem até o completo derretimento. Adicione a baunilha e leve à geladeira até esfirar. Junte a margarina e bata, na batedeira, até obter um creme leve. Coloque no saco de confeitar com bico pitanga e utilize.
Dica: Para manter o formato exato dos cupcakes, acomode as forminhas de papel dentro das fôrmas de alumínio para assá-los.