Coloque a carne e a cebola em uma panela de pressão, cerca de 20 minutos ou até amolecer.
Depois refogue o molho de tomate, bacon, sal, tablete caldo de carne, cominho, açafrão, colorau e o cogumelo.
Misture tudo com a carne na panela de pressão, deixe mais 5 minutos.
coloque em um refratário de vidro e jogue pro cima a cebolinha verde, salsa e o coentro.
Fica ótimo acompanhado com macarrão.