Cozinhe as batatinhas por cerca de 40 minutos.
Cozinhe as cebolinhas descascadas por cerca de 40 minutos separadas das batatinhas, o ponto delas são al dente, não podem estar molinhas.
Coloque o vinagre o azeite, sal, a salsa. Em uma panela coloque meia xícara de agua a cebola e o alho bem picadinho e deixe ferver até murchar.
Junte tudo à mistura do vinagre, em seguida coloque as batatinhas, cebolinha de um dia para o outro para pegar gosto.