Faça um molho com o frango e o molho de tomate.
Em uma forma refratária, cubra o fundo com metade do requeijão, coloque metade do arroz cozido por cima, o frango desfiado com o molho, novamente o arroz, o requeijão e por último o queijo mussarela.
Leve ao micro-ondas ou ao forno convencional, até derreter o queijo.
Sirva acompanhado com uma salada se preferir.