No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o amido, as gemas e o açúcar.
Coloque em uma panela e cozinhe em fogo baixo até ferver e engrossar sem parar de mexer para não empelotar.
Atenção o creme deve ficar com aspecto de um mingau mole.
Desligue o fogo, deixe amornar , misture o creme de leite e reserve o creme.
Para o ganache, derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e misture o creme de leite.
Em um refratário, coloque metade do creme, o bis picado a outra metade do creme e cubra com o ganache de preferência ainda morno.
Leve à geladeira de quatro a seis horas e sirva.
Se preferir leve ao freezer, mas não deixe congelar completamente para não dificultar na hora de servir.