Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola picada e os alhos amassados.
Depois de dourados, acrescente a carne (inteira), e doure-a dos dois lados (aproximadamente 25 minutos).
Acrescente, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
Mexa e coloque as 3 xícaras de água quente já com os caldos de carnes dissolvidos.
Mexa novamente, tampe a panela de deixe cozinhar por 25 minutos apos pegar pressão.
Enquanto isso, espremas as laranjas e dissolva o amido de milho no suco.
Depois que a carne estiver cozida, abra a panela, com o fogo ligado, acrescente o suco com o amido junto com a carne e o caldo que sobrou na panela.
Em fogo baixo mexa até encorpar, aproximadamente 20 minutos.
Desligue, coloque em um travessa e salpique a salsa.
Bom apetite, é maravilhosa.