Esprema um limão, acrescente pimenta do reino e sal a gosto, coloque os filés de peixe nesta mistura e deixe marinando por 1 hora.
Coloque as batatas e as cenouras para cozinhar, até que fiquem ao dente.
Retire as batatas, passe no espremedor, coloque em uma panela e acrescente o leite, uma pitada de sal, 1 colher de parmesão e uma colher de margarina, deixe ferver e reserve.
Coloque o brócolis e a vagem para cozinhar, preferencialmente, no vapor.
Corte tiras de 1 cm de largura de cenoura, berinjela, abobrinha e cebola e leve para grelhar por 3 a 5 minutos e reserve.
Coloque o filé de peixe para grelhar por aproximadamente 5 minutos.
Aqueça uma frigideira e faça um molho com azeite, um pouquinho de margarina, o alho espremido e as alcaparras
regue o filé com o molho de alcaparras.
Se quiser pode regar as verduras com esse molho tbm.
Sirva acompanhado de arroz branco.