Descasque e corte as berinjelas em cubos, refogue no azeite com alho e cebola, sal, coloque 1 lata de molho de tomate e deixe cozinhar.
Corte presunto e queijo em cubinhos e coloque dentro da panela depois da berinjela cozida, deixe cozinhar por 2 minutinhos e misture o creme de leite e cheiro verde.