Lavar bem os camarões, escorrer a água e colocar água novamente com o caldo dos limões e deixar por uns 30 minutos (isto pra tirar qualquer cheiro e gosto de maresia).
Em uma panela colocar o óleo, refogar o alho, a cebola, o colorau , o tablete de caldo, os 4 tomates (um a um).
Escorrer bem o camarão e jogar na panela a metade dos camarões e do coentro sacudindo com cuidado para que eles se acomodem (não misturar).
Temperar com sal e azeite.
Coloque em seguida o restante dos camarões deixando no fogo médio por 3 minutos.
Desligue o fogo e coloque por cima o resto do coentro e tampar a panela.
Na panela de barro seria a maneira típica capixaba de servir.