Separe as claras em um recipiente e reserve.
Bata no liquidificador as gemas, 1 lata de leite condensado, 1 colher de amido de milho, 1 colher de essência de baunilha e 1 lata de leite. Leve ao fogo essa mistura até forma um mingau grosso e lisinho, mecha sempre para não empelotar. Espere esfriar e faça uma camada dessa mistura.
Faça uma camada com o recheio de sua preferencia.
Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado e 3 colheres chocolate em pó. Misture com uma caixa de creme de leite e faça outra camada.
Faça mais uma camada com o recheio que você escolheu.
Bata as claras em neve bem firme, acrescente as 3 colheres de açúcar e bata ate formar um merengue. Cubra o pavê com esse merengue.
Decore com algo de sua preferencia e leve ao congelador por 1 hora. Sirva-se.