Cozinhe o feijão normalmente.
Bata num liquidificador o feijão cozido (sem a água), as 2 xícaras de água, a cebola, a salsa e a cebolinha, até ficar homogeneo.
Em uma panela refogue o bacon, se colocar, e o alho. Assim que estiver refogado, misture o feijão batido, e deixe ferver até o ponto que deseja que o caldo esteja.
Tempere com sal, e decore com salsinha e cebolinha. Uma sugestão para servir é com um ovinho de codorna e uma azeitona mergulhados em cada copo de caldinho. Fica bom com molho de pimenta, molho de alho e/ou azeite por cima.