Lave bem as mexericas, corte em quatro, retire as sementes cortando inclusive aquela parte branca que amarga se você não tirar.
Bata no liquidificador as mexericas com casca, o óleo, o açúcar e os ovos.
Coloque numa tigela, junte a farinha e o fermento. Misture tudo com uma colher até ficar homogêneo e coloque na forma untada com manteiga e a mistura especial.
Deixe no forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.