Misturar a farinha, o sal e o açúcar.
Misturar o fermento na água morna.
Colocar na farinha e amassar.
Sovar por uns 10 minutos.
Descansar por uma hora, misturar o tomate, a pimenta, o sal, o orégano, o azeite de oliva. Deixar por meia hora marinando.
Abrir a massa em retângulos.
Distribuir o recheio por toda a massa.
Enrolar como rocambole.
Fiz um pão sem o presunto e com anchovas.
Rechear e colocar em uma forma.
Bater um ovo e espalhar por cima do pão, para ficar dourado!