Pegue a peça de picanha e faça um furo no meio dela sem sair do outro lado.
Coloque o queijo dentro e feche a carne, pode ser com palito ou costurado, tem que ser bem fechada.
tempere a pichanha, as batatas e as cebolas tudo junto.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
Coloque tudo em um saquinho assa rápido
Leve ao forno por 1 hora.
Com meia hora de forno vire o saquinho.
Abra o saco e deixe engrossar um pouco o caldo por mais 30 minutos.