Name: Camarão com quiabo ao leite de coco
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de camarão médio limpo; 300 g de quiabo cortado em rodelas; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 1/2 limão; 1/2 xícara de chá de vinagre ou 1 limão; 2 colheres de sopa de óleo de soja; 1 colher de sopa de óleo de coco ou licuri (se não tiver, use azeite de oliva); 1 tomate picado em cubos; 200 ml de leite de coco; salsa ou coentro picado a gosto; sal e pimenta a gosto

Camarão com quiabo ao leite de coco

5/5 (4 avaliações)

Foto : Suzana Rolemberg

Por Benê Arruda

45 min
6 comentários

Ingredientes (4 porções)

400 g de camarão médio limpo
300 g de quiabo cortado em rodelas
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 limão
1/2 xícara de chá de vinagre ou 1 limão
2 colheres de sopa de óleo de soja
1 colher de sopa de óleo de coco ou licuri (se não tiver, use azeite de oliva)
1 tomate picado em cubos
200 ml de leite de coco
salsa ou coentro picado a gosto
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe o quiabo de molho em água com vinagre ou suco de 1 limão por 10 minutos. Reserve.

Passo 2 :

Tempere o camarão com sal e pimenta a gosto e 1/2 limão. Reserve.

Passo 3 :

Escorra o quiabo 2 vezes e deixe ao menos 3 minutos no escorredor.

Passo 4 :

Enquanto isso, aqueça o óleo de soja numa panela em fogo alto. Junto o quiabo escorrido e mexa de vez em quando, poucas vezes, até secar e parecer frito.

Passo 5 :

Em seguida, acrescente na mesma panela o óleo de coco, licuri ou azeite e mexa por uns 2 minutos. Acrescente o tomate e a cebola. Refogue por poucos minutos.