Unte uma assadeita levemente com manteiga.
Em uma tigela coloque açúcar refinado, as castanhas, o trigo e a manteiga.
Misture até formar uma farofa.
Junte as gemas e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea, retire pequenas porções da massa e faça bolinhas com cerca de dois cm de diâmetro, coloque na assadeira.
Leve ao forno cerca de 20 minutos ou até dourar.
Tire do forno e deixe esfriar.
Coloque o chocolate em uma panela, derreta em banho-maria, tire do calor e deixe amornar.
Mergulhe a seperfície das bolinhas no chocolate derretido cobrindo-as.
Deixe secar e sirva.