Galinha escabelada
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Foto : Marlene de Mendonça Santos
Por Lisiane S.A. Pereira Carneiro

Ingredientes (4 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe o peito de frango com 1 tablete de caldo knnor.

Passo 2 :

Após cozido, desfiar o frango.

Passo 3 :

Detalhe: Não colocar a água do cozimento fora, poderá ser aproveitada para preparo do molho e do arroz.

Passo 4 :

Em uma panela doure a cebola e o alho no óleo.

Passo 5 :

Acrescente o frango desfiado e mexa para dar uma pequena fritada.

Passo 6 :

Em seguida acrescente os tomates.

Passo 7 :

Mexa até ver que os tomates estão se destilando, se necessário acrescente mais óleo.

Passo 8 :

Após alguns segundos, coloque todo o conteúdo do molho "fugini" na panela.

Passo 9 :

Sempre mexendo para não grudar na panela, acrescente um pouco da água do frango que ficou reservada.

Passo 10 :

Acrescente outro tablete de caldo knnor e com a colher dissolva todo.

Passo 11 :

Detalhe: O molho precisa ficar bem consistente, encorpado.

Passo 12 :

Não pode ficar aguado.

Passo 13 :

Deixe dar uma fervida de uns 3 minutos.

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