Bolo trufado de chocolate
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Foto : Neusa Climaco Pereira Mori
Por Neusa Climaco Pereira Mori

Ingredientes (50 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Bater os ovos inteiros com o açúcar até esbranquiçar obs passe as gemas na peneira para tirar a pele.

Passo 2 :

Acrescente a agua em seguida a farinha bata bem depois acrescente o chocolate e por ultimo o pó royal.

Passo 3 :

Se quiser faça uma receita e meia,para ficar um bolo alto para dividir em três partes.

Passo 4 :

Forre uma assadeira grande com papel alumínio pois se crescer bastante não vai derramar no forno.

Passo 5 :

Asse em forno baixo.

Passo 6 : Recheio:

Derreta meia barra de chocolate branco coloque na batedeira acrescente o creme de leite se quiser coloque caldo de um limão e por ultimo meia caixa de chantilly bem gelada bata ate ficar aerado.

Passo 7 :

Corte os morangos reservando alguns para decorar

Passo 8 :

Coloque um pouco de açúcar e deixe um tempo, ele irá formar uma calda.

Passo 9 :

Corte o bolo em 3 partes, pegue a primeira parte umideçendo bem com refrigerante e a calda dos morangos, recheie com o creme trufado, colocando os morangos, em cima a segunda parte do bolo.

Passo 10 :

Faça o mesmo processo, coloque a ultima parte, sempre umedecendo bem.

Passo 11 :

Derreta o chocolate escuro e faça como fez com o branco.

Passo 12 :

Cubra o bolo com esta cobertura.

Passo 13 :

Derreta o chocolate branco que sobrou coloque em um prato e leve à geladeira.

Passo 14 :

Faça o mesmo com o chocolate escuro.

Passo 15 :

Retire da geladeira quando estiver duro, faça as raspas com um descascador de cenoura e se tiver muito duro deixe um pouco fora da geladeira, não pode estar muito duro e nem muito mole se não as raspas não sairão bonitas, decore com os morangos.

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