Name: Tambaqui ao forno do Franklin
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 tambaqui inteiro; 3 colheres de tempero curry; 1/2 colher de pimenta-do-reino; 1 colher de pimenta calabresa; 1 colher de orégano; 2 cebolas; 2 pimentões; 2 pimentas-de-cheiro; 3 colheres de ezeite; 6 dentes de alho; sal a gosto; salsa e ceebolinha; 1 creme de leite; 1 vidro de leite de coco; 2 tomates; 5 colheres de extrato de tomate; papel alumínio; 3 batatas

Tambaqui ao forno do Franklin

Por mariana lima

60 min

Ingredientes (6 porções)

1 tambaqui inteiro
3 colheres de tempero curry
1/2 colher de pimenta-do-reino
1 colher de pimenta calabresa
1 colher de orégano
2 cebolas
2 pimentões
2 pimentas-de-cheiro
3 colheres de ezeite
6 dentes de alho
sal a gosto
salsa e ceebolinha
1 creme de leite
1 vidro de leite de coco
2 tomates
5 colheres de extrato de tomate
papel alumínio
3 batatas

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela adicione o azeite, doure o alho junto com uma cebola picada.

Passo 2 :

Acrescente o pimentão picado e o cheiro verde picado.

Passo 3 :

Tire da panela e misture o curry, pimenta calabresa e a pimenta-do-reino, misture tudo.

Passo 4 :

Coloque em uma forma o papel alumínio, em seguida coloque o peixe, passe no peixe todo o tempero dentro e fora.

Passo 5 :

Deixe durante 1 hora pegando o tempero.

Passo 6 :

Coloque um pouco do tempero junto com uima com uma colher de azeite e adicione o tomate picado, o extrato de tomate, o leite de coco e o creme de leite, deixe ferver.