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Bata no liquidificador todos os ingredientes durante 3 minutos, deixe descansando.
Cozinhe o peito de frango em um pouco de água com o caldo de galinha, até ficar bem cozido.
Retire da panela em que foi cozido e comece a desfiar com um garfo.
Leve uma panela ao fogo, coloque o azeite a cebola picada e o alho, deixe dourar. Acrescente o frango desfiado e tempere com pimenta e sal e mexa.
Deixe refogar por 5 minutos mexendo de vez em quando, agora acrescente um pouco de molho de tomate só para dar um corzinha no frango e retire do fogo e reserve.
Agora faremos a panqueca, use uma frigideira teflon rasa unte-a com um pouco de manteiga.
Coloque uma quantidade razoável de massa da frigideira que não fique grossa, vá fazendo até acabar a massa.
Agora coloque um pouco de recheio na ponta da panqueca e enrole faça isso com todas, vá colocando todas em uma forma retangular para ir ao forno.
Agora aqueça o molho de tomate e derrame em cima das panquecas jogue um pouco de queijo parmesão em cima se preferir e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.
Bom apetite.
Uma das frustrações de quem está preparando uma massa de panqueca é vê-la quebrando ao tirar da frigideira ou ao enrolar o recheio. Para evitar que isso aconteça com a sua panqueca de frango, temos duas dicas para você.
A primeira é deixar a massa descansar. Depois de bater a massa de panqueca de frango no liquidificador, deixe-a parada por 15 minutinhos antes de começar a usá-la. Esse tempo de descanso garante que a farinha estará bem dissolvida e a massa bem integrada.
A segunda dica é usar pouca massa por panqueca. Por incrível que pareça, discos mais finos de panqueca não são mais frágeis. Pelo contrário, são mais flexíveis, o que permite enrolar como quiser. Assim você tem como fazer panqueca de frango ficar inteira em todo o preparo.
A panqueca de frango desfiado é fácil de fazer e também é uma receita muito versátil para qualquer ocasião, mas muitas pessoas ainda têm dificuldades na hora do preparo: a massa de panqueca fica seca ou oleosa demais, pode se quebrar na frigideira. Para mais dicas, não deixe de ver como fazer panqueca e nunca mais errar.
A panqueca é uma mão na roda para um almoço simples prático e muito versátil! Se você gostou de aprender como fazer panqueca de frango desfiado, pode aproveitar e prepará-la com diversos recheios. Confira mais receitas de panqueca no TudoGostoso, como panqueca de carne moída, panqueca de ricota, panqueca de banana e panqueca americana.
E se você ama panqueca de frango, mas tem alguma restrição alimentar, aqui no site você sempre encontra receitas fáceis e perfeitas para seu cardápio alimentar. Tem panqueca low carb, massa para panquecas sem glúten e panqueca vegana!
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