Coloque no fogo uma forma de aproximadamente 20 cm de diâmetro (para pudim).
Adicione o açúcar em fogo médio, deixe caramelizar (cuidado para não queimar, quando começar a dourar baixe o fogo ou desligue, reserve.
No liquidificado bata todos os ingredientes junto com as raspas do limão por um minuto.
E coloque na forma reservada.
Pegue uma panela grande que caiba a forma com espaço de sobra.
Coloque a forma dentro da panela e adicione água (banho-maria) com 2 rodelinhas de limão.
E leve ao fogo.
Tampe a panela, forrada com uma toalha de prato para que o vapor da panela não caia dentro do seu pudim.
Deixe cozinhar por uns 25 minutos e observe nas laterais com uma colher se já esta se separando da forma ou com o palito.
Deixe esfriar coloque na geladeira por uma 2 horas e sirva.