Refogue a carne moída com o tomate, o pimentão, a cebola, o azeite,o caldo de carne e a salsa e a cebolinha, deixe cozinhar.
Deixe reduzir bem o caldo. Após acrescente a azeitona.
Abra o pão com a faca somente de um lado.
Recheie com o refogado de carne.
Feche o pão com os palitos, de forma que o recheio não saia (por isso o recheio tem que ficar quase seco).
Passe o pão nos ovos batidos e na farinha de rosca.
Frite em óleo bem quente.
Sugestão:
Pode acrescentar ao refogado depois de pronto, ovos cozidos picados.