Name: Galinhada com arroz
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 colheres de sopa de azeite; 1 e 1/2 kg de sobrecoxa de frango som pele e sem osso; 2 tabletes de caldo de galinha; 250 ml de vinho tinto seco; 1 linguiça calabresa em rodelas; 200 g de bacon em cubinhos; 4 copos (tipo americano) de arroz cru; 8 copos (tipo americano) de água morna; 2 cebolas em rodelas; 2 tomates sem sementes cortados em cubinhos; 1/2 alho poró em rodelas; salsinha bem picadinha; cebolinha bem picadinha; 1 colher de sopa de colorau; 2 colheres de sopa rasas de sal

Galinhada com arroz

5/5 (1 avaliaçõ)

Por camila faria

45 min
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Ingredientes (5 porções)

2 colheres de sopa de azeite
1 e 1/2 kg de sobrecoxa de frango som pele e sem osso
2 tabletes de caldo de galinha
250 ml de vinho tinto seco
1 linguiça calabresa em rodelas
200 g de bacon em cubinhos
4 copos (tipo americano) de arroz cru
8 copos (tipo americano) de água morna
2 cebolas em rodelas
2 tomates sem sementes cortados em cubinhos
1/2 alho poró em rodelas
salsinha bem picadinha
cebolinha bem picadinha
1 colher de sopa de colorau
2 colheres de sopa rasas de sal

Modo de preparo

Passo 1 :

Esta receita fica com uma apresentação melhor se feita em panela tipo WOK ou tacho, mas não deixe de fazer por não ter esta panela.

Passo 2 :

Temperar o frango com os 2 caldos de galinha dissolvidos em 1 colher de sopa de azeite, acrescentar o vinho.

Passo 3 :

Deixar marinar por 12 horas. Caso não tenha todo esse tempo, deixe o máximo que puder para pegar o tempero.

Passo 4 :

Ascender o fogo e dexar a panela aquecer, colocar o azeite, o bacon e a linguiça calabresa.

Passo 5 :

Quando o bacon já estiver crocante, acrescentar o frango sem o caldo, apenas os pedaços. Deixar fritar dos dois lados. Despejar o arroz cru por cima dos pedaços de frango e deixar refogar, acrescentar a água morna com o colorau, mexer bem e provar se esta bom de sal, caso nescessite acrescentar um pouco mais de sal.