Em uma panela coloque água, a manteiga e a pitada de sal deixe no fogo até a manteiga derreter.
Assim que derreter desligue o fogo e jogue a farinha, mexa até ela soltar do fundo da panela.
Ainda com a massa quente coloque no modelador e leve para fritar em óleo quente, depois de frito polvilhe com canela e açúcar.
O recheio é a gosto.