Cozinhe o macarrão na água com o vinagre e o óleo, por uns 20 minutos. Até ficar ao dente.
Escorra e lave em água fria.
Reserve.
Pique a cebola, alho e frite.
Coloque o molho de tomate, o tomate sem semente picado em quadradinho, sal, pimenta do reino, cheiro verde picado, e a folha de louro. Deixe o molho até borbulhar.
Coloque o macarrão em um prato, despeje o molho por cima e polvilhe com queijo e decore.