Cozinhe o macarrão escorra e reserve.
Diluir o amido de milho em aproximadamente 100 ml de leite, em outra panela frite o bacon, o alho e a cebola.
Coloque o restante do leite e espere ate que fique próximo de ferver.
Acrescente o amido diluído o sal e cerca de 150 g da mussarela, sempre mexendo, para não empelotar.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo até misturar tudo.
Coloque o macarrão em uma travessa de vidro, despeje o molho sobre o macarrão e salpique o restante da mussarela e sirva.
Dica: troque a mussarela por requeijão cremoso.