Name: Galinhada caipira de Ubirajara
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 copos de arroz lavado safra sul; 1 frango de 1,5 kg caipira criado no fundo de casa; 4 tomates tomates picado sem as sementes; 1 colher sopa de açúcar; 2 pimentão picado em pedaços pequenos; 4 dentes de alho amassado; 2 cebolas medias picadas; 200 g de bacon; 1/2 kg de linguiça calabresa; cheiro verde a gosto; 2 sazóns de aves; 2 cubos caldo de galinha dissolvido no óleo; 1 colher de chá de açúcar para dourar o frango; 2 cenoura ralada; 1 lata de milho verde; 1 lata de ervilha; 1 sache de azeitona sem caroço; 1 colher de sopa de colorau; 1 colher de açafrão; sal a gosto

Galinhada caipira de Ubirajara

Foto : Elias Pereira

Veja como fazer esta incrível galinha caipira.

Por Elias Pereira

Médio
Custo alto
90 min

Ingredientes (6 porções)

2 copos de arroz lavado safra sul
1 frango de 1,5 kg caipira criado no fundo de casa
4 tomates tomates picado sem as sementes
1 colher sopa de açúcar
2 pimentão picado em pedaços pequenos
4 dentes de alho amassado
2 cebolas medias picadas
200 g de bacon
1/2 kg de linguiça calabresa
cheiro verde a gosto
2 sazóns de aves
2 cubos caldo de galinha dissolvido no óleo
1 colher de chá de açúcar para dourar o frango
2 cenoura ralada
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 sache de azeitona sem caroço
1 colher de sopa de colorau
1 colher de açafrão
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque os ingrediente de legumes em uma panela e misture.

Passo 2 :

Em uma panela refogue os ingredientes como , milho verde, azeitona, bacon, calabresa, tomate, cebola, cheiro verde, ervilha e os temperos sazón, açafrão, colorau, caldo de galinha e óleo a gosto e refogue junto com ou frango com uma colher de açúcar ate cozinhar.