Coloque o polvilho azedo, o amido e o fermento em uma vasilha e reserve. Em uma panela leve ao fogo a água, o leite o sal e o óleo.
Depois de fervido despeje sobre os outros ingredientes que estavam reservados.
Bata muito bem todos os ingredientes, de preferência com uma batedeira forte e com garfos para massa. Acrescente o ovo e o queijo, continue batendo até que a massa fique firme e uniforme. Depois de pronto faça bolinhas, coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecida por aproximadamente 25 minutos.