Unte um um refratário com margarina e forre o fundo e as laterais dele com fatias de pão. Faça o recheio misturando a ricota, o requeijão, o espinafre, os filés de anchova, o queijo ralado, os tomates e o sal coloque esse recheio sobre o pão e cubra-o com mais fatias. Pincele com a clara e asse a torta, em forno moderado, por cerca de 30 min.