Na batedeira, bata bem as claras junte as gemas o açúcar, a margarina, o leite, a farinha e o fermento.
Coloque a massa em forma de 30 cm redonda untada e enfarinhada.
Em cima da massa arrume as ameixas, cubra com o leite condensado e polvilhe o coco ralado.
Leve para assar até dourar por mais ou menos 30 minutos.