Misture em uma travessa o fermento, o açúcar e o sal.
Acrescente o ovo, o óleo, a água e misture mais um pouco. Junte a farinha e amasse com as mãos até ficar homogêneo.
Divida a massa em 2 partes e deixe descansar por 20 minutos. Abra a massa com um rolo, formando círculos, e coloque em fôrmas para pizza. Deixe a cebola de molho por 30 minutos na água quente.
Bata os tomates no liquidificador e tempere com sal. Em cada massa de pizza, coloque o tomate batido e a calabresa. Polvilhe com o orégano, coloque as axeitonas por cima e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Sirva.