Tempera a carne com sal, vinagre, cominho e 1 dente de alho amassado.
De uns furinhos na carne e coloque o bacon, a cenoura, o alho, a azeitona e coloque a carne numa panela de pressão, deixe a carne dourar.
Depois coloque uns 3 copos de água e deixe a carne cozinhar por uns 20 minutos.
Depois tire a carne, corte fatias médias e coloque para assar na panela de pressão com óleo e cebola.
Coloque sal a gosto.