Separe as gemas das claras;
Misture e bata as gemas, a margarina e o açúcar até formar uma massa clara e fofa.
Acrescente 1 e 1/2 xícara de leite e a farinha de trigo peneirada, aos poucos, e bata.
Misture o fermento em pó com 1/2 xícara de leite e distribua delicadamente à massa.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa.
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture com as pontas dos dedos, até formar uma farofa soltinha.
Unte uma forma retangular grande com margarina e farinha de trigo.
Despeje a massa e espalhe as fatias de banana por cima.
Polvilhe canela a gosto.
Por último, distribua a farofa.
Asse em forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos, ou até que a farofa fique levemente dourada e espetando um palito na massa ele saia limpo.