Solte as folhas do repolho retire a parte grossa do meio, leve para cozinhar com sal.
Depois de cozida escorra para não ficar nenhuma água.
Depois refogue a carne moída a seu gosto e com bastante tempero, a carne deve ficar sem muito caldo para poder fazer as camadas da torta.
Em um refratário coloque as folhas do repolho no fundo e depois a carne moída, repita e entre uma e outra coloque o molho branco ou o requeijão cremoso, por último cubra com folhas de repolho.
Bata as claras em neve e coloque por cima.
Polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno para gratinar, sirva quente.