Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, a gema e a maizena, dissolva bem.
Coloque no fogo alto e mexa sem parar até virar um creme. Misture o coco ralado e o creme de leite.
Reserve.
Descasque o abacaxi e corte em cubos e coloque em uma panela com as 3 colheres de açúcar, deixe ferventar até que o abacaxi fique com aspecto caramelizado.
Reserve. Pique os morangos.
Em uma travessa coloque o abacaxi com a calda, e cubra com o creme, depois coloque os morangos e cubra com o creme, repita o processo até q termine em creme, decore com morango e coco ralado e deixe gelar por mais ou menos 30 minutos. Sirva gelado.