Primeiro dereta o açúcar, reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, depois as gemas, o emustab, o leite, trigo aos poucos e por último o fermento.
Unte a forma com azeite e trigo, despeje a calda e por cima da calda coloque bananas cortadas no meio no sentido do comprimento.
Por último coloque a massa.
Asse em forno preaquecido por uns 45 minutos ou até espetar o bolo com um palito e ele sair limpo.