Coloque na panela o frango, a cebola, o caldo de galinha, o suco de limão e os temperos.
Mexa bem até secar, acrescente o tomate bem picado e sem as sementes.
Deixe secar bem, acrescente o extrato de tomate e a água.
Deixar um molho consistente não muito molhado.
Reserve.
Esmague as batatas e acrescente a margarina e o leite, mexa bem até formar um purê.
Coloque em uma assadeira e espalhe bem.
Coloque o molho de frango por cima espalhando.
Coloque o catupiry espalhado e as fatias de queijo por cima.
Forno 180°C até dourar.