Refogar no azeite a cebola e o alho.
Colocar o milho verde, o caldo de galinha e a água.
Deixar cozinhar por 20 a 30 minutos depois que ferver em fogo baixo.
Desligar, esperar amornar.
Bater no liquidificador e voltar ao fogo para ferver.
Retirar e servir polvilhado com a salsinha e o queijo ralado.
Se quiser uma sopa bem lisinha depois que bater no liquidificador passar por uma peneira.