No liquidificador bata todos os ingredientes por uns 3 minutos.
Se preferir peneire as gemas, para que não fique com cheiro forte.
Reserve.
Coloque o açúcar em uma forma de anel e derreta o açúcar sem mexer, deixando em cor de guaraná.
Despeje o líquido reservado por cima do caramelo, em seguida coloque em banho-maria na parte de cima do fogão.
Cozinhe até que fique no ponto.
Deixe esfriar e desenforme.
Sirva frio.