Junte a gelatina, 5 colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver.
Bata no liquidificador o creme de leite com o leite condensado o leite de coco e a gelatina dissolvida.
Despeje em uma forma com furo central molada com agua e leve a geladeira até endurecer.
Dica: Faça uma calda de morango para acompanhar o flan de coco ferventando 2 xícaras (chá) de morango com meia xícara (chá) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de água. Deixe esfriar antes de servir.