Tempere o filé mignon com sal, pimenta e alho.
Acrescente o vinho tinto e deixe repousar por 10 minutos.
Grelhe os filés em azeite ou manteiga, até que dourem dos dois lados.
Disponha-os em uma assadeira.
Misture em uma vasilha à parte o creme de leite e o requeijão.
Cubra os filés com a mistura, polvilhe mussarela ralada e leve ao forno para gratinar.
Sirva com batatas coradas e arroz branco.