Descasque o gengibre e rale-o no ralador fino.
Em seguida pegue o gengibre ralado com as mãos e esprema um pouco para jogar o excesso de sumo fora.
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco, a margarina, o gengibre e a pitada de canela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar até dar o ponto para enrolar (quando desgruda da panela e engrossa mais).
Espere esfriar um pouco e depois leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos.
Unte as mãos com margarina e enrole os docinhos.
Em seguida passe-os na linhaça moída ou no gergelim para ficarem cobertos por inteiro.