Name: Torta Salgada de Frango ou Atum (de pão de forma)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 3 a 4 pacotes de pão de fôrma; 500 g de maionese; 1 lata milho verde; 1/2 lata ervilha; 50 g de azeitonas; 1 beterraba média; 1 cenoura grande; 200 g ricota temperada; 100 g ameixa preta sem caroço; 1/2 kg de peito de frango ou 3 latas de atum; 700 g de batatas; 1 tablete caldo de galinha; 1 pacote pequeno batata palha; 1 1/2 litro de leite; 1 copo de requeijão; 3 colheres sopa de margarina; 2 colheres sopa maisena.; 1 tomate.; 2 cebolas.; 3 dentes de alho.; sal e pimenta do reino a gosto.; alface crespa.; salsa

Ingredientes (50 porções)

3 a 4 pacotes de pão de fôrma
500 g de maionese
1 lata milho verde
1/2 lata ervilha
50 g de azeitonas
1 beterraba média
1 cenoura grande
200 g ricota temperada
100 g ameixa preta sem caroço
1/2 kg de peito de frango ou 3 latas de atum
700 g de batatas
1 tablete caldo de galinha
1 pacote pequeno batata palha
1 1/2 litro de leite
1 copo de requeijão
3 colheres sopa de margarina
2 colheres sopa maisena.
1 tomate.
2 cebolas.
3 dentes de alho.
sal e pimenta do reino a gosto.
alface crespa.
salsa

Modo de preparo

Passo 1 :

Descascar todas as fatias do pão de forma e reserve.

Passo 2 : Creme de milho:

Coloque em uma panela metade da lata do milho verde, 2 vezes a mesma medida (lata) de leite, 2 colheres (sopa) de maisena, 1colher (sopa) de margarina e sal a gosto, levar tudo ao liquidificador por 3 minutos, peneirar e levar ao fogo até virar um mingau, reserve.

Passo 3 : Creme de ricota:

Amasse com o garfo a ricota, acrescente 1/2 da maionese misture bem, reserve.

Passo 4 : Creme de ameixa:

Ferver as ameixas com 1 copo de água e 1 colher (sopa) de açúcar, até ficarem macias, passe no liquidificador, ferva novamente, reserve.

Passo 5 : Recheio de frango:

Limpe o frango e cozinhe na água e sal.

Passo 6 :

Depois de cozido desfie e refogue com alho, cebola, pimenta-do-reino e sal a gosto.

Passo 7 :

Deixe molhadinho, reserve.

Passo 8 :

(ou)

Passo 9 : Recheio de Atum:

Faça um molho suculento de atum, refogado de cebola, alho e molho de tomates a gosto.

Passo 10 :

Faça um purê com as batatas e acrescente o requeijão, reserve.

Passo 11 : Montagem da Torta Salgada:

Umedecer (não pode encharcar) as fatias de pão de forma no leite fervido com o caldo de galinha, faça uma camada de pão de forma depois acrescente o creme de ricota sobre a camada de pão.

Passo 12 :

Repita o processo do pão de forma e acrescente o creme de milho, novamente o processo do pão de forma e o creme de ameixa por fim novamente o processo do pão de forma e acrescente o recheio de frango ou atum.

Passo 13 :

Finalize com outra camada de pão de forma umedecido no leite, observe se está bem modelado (retangular).

Passo 14 :

Cubra com o purê de batatas e decore conforme sua imaginação com beterraba, cenoura, milho, ervilha, azeitonas, batata palha, alface e flores da casca do tomate.

Passo 15 :

Conserve em geladeira até a hora de servir.