Escolha e lave o feijão.
Despeje o feijão na panela de pressão e complete com água até a metade.
Tampe e deixe cozinhar em fogo alto por mais ou menos uns 40 minutos.
Depois de cozido, com a panela sem a tampa, coloque as duas folhas de louro e deixe em fogo baixo.
Em outra panela coloque algumas gotas de azeite e frite a calabresa com o bacon.
Depois de frito, acrescente a cebola o alho e o sal.
Junte um pouco do feijão cozido e coloque na outra panela com os temperos.
Com a concha amasse um pouquinho o feijão para engrossar o caldo.
Feito isso volte tudo na panela de pressão e deixe ferver por alguns minutos até engrossar o caldo.