Corte as bananas em rodelas e separe.
Numa bacia, misture o trigo, os ovos, o amido, o açúcar, o fermento e o leite.
Acrescente as bananas e misture bem.
Pegue uma frigideira e coloque óleo na quantidade de 1 dedo, para que fique raso, e deixe aquecer.
Pegue uma colher e tire colheradas para fritar, deixe um espaço entre eles para crescer, frite dos dois lados.
Polvilhe com açúcar e canela a gosto.